看着面前的豆泥,贝贝面上只是淡然一笑,但扬起的眉头和压不住的嘴角暴露了她的得意。单笑得一脸花,“贝贝你怎么想到用豆浆机的呀。”
贝贝叹了口气,“其实呢,豆沙应该用食物粉碎机的。可现在过年外面店都关门了。这里唯一开着的就是那个超市,可都是些简单的日用品,不可能有小家电。
我想到自己的豆浆机,道理上都一样,打的时候不让机器空转就行,我们刚才的豆子里本来就有点水分,刚才我打磨的时候又稍微放了点,应该不会有大问题的。这样,这个机器就先放在这里,也方便你们以后使用。”
单妈妈浅浅地浮起了一个笑容,假意夸奖,“哎呀,谢谢你啦。到底是年轻人,脑子转得就是快。”
心里却不服气。“哼,不是所有的操作都是可以用机器解决的。”
“小李,那我们继续下面的步骤吧。过滤。强强,你把我们的纱布拿出来。
小李,你用纱布把这些豆沙过滤一下。里面还有些豆皮,虽然打成细末了。但是豆皮比豆子硬,会变成小碎屑。
等下你先用开水把纱布浸泡一会儿杀杀菌,然后把纱布铺在大碗上,倒入豆泥,用勺子按压,让豆沙通过纱布,豆皮会留在纱布上。这个慢慢来,不能急。”
贝贝心里叹了口气,“好吧,嘴那么刁,上辈子是尚膳鉴里干活的吧。”
这个活比前面那个要轻松,不用花力气。她就耐着性子一点点完成了。
等干完,她发现时间都快到下午四点了。“好吗,吃个粽子干一天。按你这样,时间都浪费在吃上了,我们社会还要不要进步,国家还要不要发展了。”
脸上还是笑着,“夏阿姨,可以了吗?”
“嗯嗯,差不多了,现在豆沙的最后一步是,炒。大火稍微收干后,分2-3 次加入白糖,再小火慢慢翻炒调节稠度,记得,一定要注意火候,否则容易烧焦。你可不能离开灶台。”
“哦,知道了。”
十分钟后,贝贝总算把成品放到了桌子上,这一下午,忙上忙下的,就搞出那么一团。
“嗯,嗯,不错。你看看。这样以后,你不就自己学会了吗。烧饭也是技能。很多时候,求人不如求己。以后要是强强不在家,我们想吃豆沙了不就可以自己做了吗?”
贝贝呵呵呵一阵干笑,脑子里的小人连忙作揖,“谢谢了。别我们。我还是躲你远点。看来我要单独住的思路完全正确。否则这一天天小李小李的。你还不如叫我小李子呢,老佛爷!”
单妈妈微笑着把轮椅移到了桌边,“一切准备就绪,我们开始包粽子了。对了,小李,你会包粽子吗?”
贝贝心中又是一个白眼,“明知故问。”
“哈哈,夏阿姨,我不会。”
“正好,我今天就辛苦一下,把这个本领呀,也教给你。”
贝贝腹诽个不停,“好么,你辛苦,你确实辛苦,坐那里一天了,也是不容易。”
“呵,呵呵。谢谢阿姨了。”
然后单妈妈就利索地拿起了粽叶,交叉成了一个漏斗状,用勺子放入了糯米,在当中放了一勺豆沙,再放上一层糯米压实。之后她手指翻飞,把外面的粽叶压上去,再用牙咬着绳子的一头,一个恍惚间,绳子就紧紧绑住了粽叶,成了一个漂亮的三角粽。
贝贝眼睛看懂了,可是手没懂。她努力完成了前面几步,可就是无论如何都没办法把粽叶压在糯米上,上面压住了,下面就漏了。下面护住了,两边就开始悉悉索索地漏米。更别说那利索地绑绳了。
原本就肢体不协调的她,手指头更是不听指挥。
一阵‘哎呀,哦哟” 之后,单妈妈看她的眼神就像看白痴一样。